Содержание статьи
Знаете ли вы, сколько чашек кофе выпивается в мире ежедневно? По некоторым данным, эта цифра превышает полтора миллиарда. Несколько процентов из них принадлежат гиганту и основателю кофейной культуры в Америке и Европе – компании «Старбакс».
Покупка франшизы такой компании не означает благополучное финансовое будущее, но именно она может стать той дорогой к вершине финансовой стабильности, о которой многие мечтают.
Подробности и подводные камни известной кофейной франшизы разберем чуть ниже.
История развития
Что стоит на первом месте в любой уважающей себя компании? Это далеко не оборот, число клиентов или стоимость акций. Ключевым ресурсом всегда являются люди.
Говард Шульц, генеральный директор компании «Старбакс» признается, что им одним из первых удалось сформировать такую бизнес-модель, при которой работники компании стали ее соинвесторами, вкладывая время, силы и деньги в развитие корпорации. Этим можно объяснить столь стремительный рост: всего за несколько лет в Америке открылось несколько тысяч точек с зеленой сиреной на вывеске – логотипом «Старбакс».
Как раз это отношение и является проблемой при приобретении франшизы данного бренда: компания выставляет очень жесткие условия к претендентам на получение товарного знака, а в России далеко не все эти требования можно соблюсти.
Особенности франшизы
Самое основное отличие франшизы «Старбакс» от множества других – это отсутствие франшизы как таковой.
Под понятием франшиза подразумевается, что компания предоставляет свой бренд, методики и рекомендации, отработанные механизмы взаимодействия с персоналом и посетителями, а также помогает в развитии очередной точки под своим именем. За это она получает ежемесячно определенный процент от оборота компании.
Бизнес придется развивать в одиночку, постоянно стремясь соответствовать требованиям компании и выплачивая ежемесячно сумму за использование товарного знака.
Именно это стало в свое время причиной медленного роста компании за пределами Америки, а также причиной жалоб на низкое качество продукции в отдельных заведениях под этим брендом. Некоторые предприниматели использовали бренд, но не обеспечивали должного качества кофе.
Преимущества приобретения
Себестоимость одной чашки эспрессо составляет около восьми рублей, а продажная цена достигает порой ста рублей и выше. Естественно, что в эту чашку закладывают еще аренду, заработную плату сотрудников и прочие расходы, но даже в этом случае маржа превышает 500%. Поэтому кофейня, где правильно готовят кофе, окупается практически всегда. Раскрученный бренд увеличивает прибыль и уменьшает срок окупаемости кофейни. Ежемесячный оборот обычной кофейни на 30-40 посадочных мест более двух миллионов рублей. Цены в «Старбакс» выше стандартных примерно на 10-15%, настолько выше и оборот заведения, открытого под этим брендом.
Преимущества кофеен очевидны, но нужно понимать, что открыть кофейню под известным брендом – это лишь половина дела. Как и любой бизнес, она требует постоянного внимания и отладки всех бизнес-процессов. Но самое основное – это непередаваемая атмосфера уюта, уникальность кофейни, которую нельзя купить ни за какие ежемесячные отчисления от оборота. Поэтому этот бизнес нужно любить и жить им.
Про особенности франшизы “Макдоналдс” в России можно прочитать здесь.
Подробности приобретения франшизы Стардогс можно узнать из следующего материала.
Некоторые другие популярные франшизы для малого бизнеса можно найти в данной статье.
Необходимые требования и условия приобретения
Как уже говорилось ранее, компания «Старбакс» придерживается своего подхода к продвижению вне Америки. Чтобы купить франшизу, а точнее, ограниченное право на использование товарного знака, необходимо быть опытным предпринимателем, уже имеющим либо свою кофейню, либо иное заведение в сфере общепита.
Именно личность предпринимателя и его опыт определяют, будет компания «Старбакс» сотрудничать с ним или нет.
На втором месте помещение, которое не должно выходить окнами и дверями на север: это нужно, чтобы солнце не слепило глаза посетителям.
Уже исходя из этих требований, можно понять, что компания очень щепетильна в вопросах организации, и удовлетворить всем требованиям может далеко не каждый бизнесмен.
Стоимость приобретения
Право на использование товарного знака можно купить только после личных переговоров с головной организацией, которые проводятся на английском языке. На официальном сайте «Старбакс» есть раздел контактов, где и указана форма для предложений о сотрудничестве.
Она меняется для каждого конкретного города, условий предпринимателя и зависит от многих других факторов. Зато известно, что оборудование одного квадратного метра кофейни под требования «Старбакс» обойдется примерно в 2 000 долларов. Заведение площадью 90-100 кв. м соответствующее условиям будет стоить примерно 200 тыс долларов.
Особенности «Старбакс» в России
На сегодняшний день основное внимание компании сосредоточено на рынках Азии, а точнее – Китае, который показывает отличные темпы роста.
В нашей стране у компании «Старбакс» нет четкого плана развития, поэтому инициативы предпринимателей из России рассматривают с осторожностью.
Виной тому еще одна ситуация, когда представители зарегистрированного в России ООО «Старбакс», не имеющего ничего общего с известным брендом, пытались продать это юридическое лицо официальной компании за несколько сотен тысяч долларов. Однако суд решил ситуацию в пользу американской компании, и в 2007 в России появилась первая официальная точка этого бренда.
Время, как говорится, прошло, а осадок остался. Поэтому предпринимателям, решившим открыть в России точку под данным названием, приходится очень нелегко, но потенциальная прибыль, которую приносит кофейня под известным брендом, дает силы развиваться дальше.
Вместо итога
Кофейня, где готовят отличный кофе под брендом «Старбакс», расположенная в оживленном месте однозначно будет приносить хорошую прибыль уже с первых дней работы. Поэтому многие стремятся получить эту франшизу. Но основное препятствие – это требования, предъявляемые компанией. Поэтому требуется тщательно все обдумать, прежде чем браться за покупку такой франшизы.
История успеха компании Старбакс представлена ниже на видео:
Об авторе
- Журналист, предприниматель. Веду свое дело и не понаслышке знаю проблемы и сложности, с которыми стакиваются ИП и ООО.
Свежие публикации
- 2020.12.08Инструкции для ИПКак ИП перейти с УСН на патент
- 2020.09.09В помощь каждомуКак подготовиться ко второй волне коронавируса
- 2020.09.08Договорные отношенияЗаключение договора в электронном виде: а так можно?
- 2020.07.29Инструкции для ИПКак ИП без работников заполнить заявление и получить субсидию